Viaggiare con un'intolleranza alimentare
Sono celiaca da quando ho 6 anni. Cosa vuol dire? Che non conosco e non ho mai mangiato alcuni alimenti. Sei anni sono troppo pochi per conoscere il mondo e il suo universo gastronomico. Io amo i dolci, ma non so che sapore abbiano i cannoli siciliani o la pastiera napoletana. A volte mi capita che, quando li compra il mio compagno, di annusarli per capirne il gusto, magari è stupido ma faccio, così da sempre. Non posso, assonnata, fermarmi in un bar e ordinare caffè e cornetto, la mia colazione al bar si limita, spesso, al solo cappuccino. Sei anni sono veramente troppo pochi per scoprire. Negli anni '90, decennio in cui ho scoperto questa intolleranza, essere celiaca era un dramma. Non vi era informazione, alimenti sostitutivi inesistenti – o meglio vi era solo un tipo di pasta, un tipo di farina, un tipo di biscotti e così via – e zero comprensione. Andare a festeggiare un compleanno in pizzeria era veramente una sfida per me, per fortuna non ero sola, pote...